На Пасху крашанки часто готовят заранее, поэтому они могут быстро испортиться, если неправильно их хранить. Такие продукты могут представлять риск пищевого отравления, даже если внешне выглядят нормально.
РБК-Украина сообщает о признаках, что вареные яйца испортились и их нужно выбросить.
Резкий неприятный запах. МеԁісаІ News Today информирует, если после очистки или разрезания есть резкий серный, гнилостный или кислый запах, то яйцо испорчено.
Даже если продукт выглядит нормально, то запах является главным критерием безопасности.
Необычный цвет белка или желтка. Должны насторожить такие изменения цвета:
Такие изменения часто связаны с бактериями или грибками.
Скользкая или липкая поверхность. Если очищенное яйцо скользкое, липкое или "мыльное" на ощупь - это признак бактериального развития.
Ухудшенная текстура. После порчи яйца белок становится водянистым или разваливается. В целом структура не плотная.
Их важно хранить в холодильнике при температуре 0-4 °C. Вареные яйца нельзя долго держать при комнатной температуре.
Главное правило безопасности: не более 2 часов вне холодильника. Лучше располагать в средней полке, а не в дверце, ведь там температура постоянно колеблется.
Мыть вареные яйца перед тем, как класть в холодильник не нужно. Влага ускоряет порчу и может способствовать росту бактерий.
Очищенные яйца быстрее портятся, поэтому их лучше хранить в контейнере с крышкой и употребить за 3-5 дней.
Как хранить правильно:
Замораживать целые вареные яйца не рекомендуется, ведь белок после размораживания становится "резиновым". Можно замораживать только желтки в отдельных случаях.
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.