Крашанки уже испортились? 4 признака, что их нельзя есть

Признаки, что яйца испортились

Резкий неприятный запах. МеԁісаІ News Today информирует, если после очистки или разрезания есть резкий серный, гнилостный или кислый запах, то яйцо испорчено.

Даже если продукт выглядит нормально, то запах является главным критерием безопасности.

Необычный цвет белка или желтка. Должны насторожить такие изменения цвета:

• зеленые, серые, черные пятна внутри
• розовый белок
• темные точки или плесень

Такие изменения часто связаны с бактериями или грибками.

Скользкая или липкая поверхность. Если очищенное яйцо скользкое, липкое или "мыльное" на ощупь - это признак бактериального развития.

Ухудшенная текстура. После порчи яйца белок становится водянистым или разваливается. В целом структура не плотная.

Как хранить вареные яйца

Их важно хранить в холодильнике при температуре 0-4 °C. Вареные яйца нельзя долго держать при комнатной температуре.

Главное правило безопасности: не более 2 часов вне холодильника. Лучше располагать в средней полке, а не в дверце, ведь там температура постоянно колеблется.

Мыть вареные яйца перед тем, как класть в холодильник не нужно. Влага ускоряет порчу и может способствовать росту бактерий.

Очищенные яйца быстрее портятся, поэтому их лучше хранить в контейнере с крышкой и употребить за 3-5 дней.

Как хранить правильно:

• положите в закрытый контейнер
• держите подальше от сырого мяса и рыбы

Замораживать целые вареные яйца не рекомендуется, ведь белок после размораживания становится "резиновым". Можно замораживать только желтки в отдельных случаях.