Вы касаетесь этого каждый день: 5 мест на кухне, где больше всего микробов

Банки для специй

Основной источник микробов - не сами специи, а контакт рук, ложек и влажной среды.

Когда берут специи пальцами или мокрой ложкой, микроорганизмы легко попадают в банку. Если в банку попадает пар или влажная ложка, бактерии могут дольше выживать и даже частично размножаться.

Когда одни и те же руки касаются сырого мяса и затем специй - возможен перенос бактерий.

Как уменьшить риск:

• не брать специи мокрыми ложками
• мыть руки перед приготовлением
• периодически протирать крышки
• не ставить открытые банки возле пара/плиты

Блоки для ножей

Крошки падают в щель блоков для ножей и создают идеальную среду для размножения влаги и бактерий.

Стоит класть ножи обратно в блок только после того, как они полностью очищены и сухие, чтобы предотвратить накопление пищи, пыли и влаги, вызывающей плесень, в темных узких прорезях.

Также время от времени стоит переворачивать пустой блок вверх дном, чтобы вытряхнуть любой мусор, или использовать небольшую щетку для чистки.

Резиновые уплотнители

Резиновый уплотнитель, например, внутри посудомоечной машины и вдоль дверцы холодильника, удерживает больше бактерий и грязи, чем вы думаете.

Даже при многократном контакте с горячей водой и моющим средством бактерии остаются, поскольку частицы легко прилипают к внутренней части уплотнителей.

Чтобы правильно их очистить, выньте уплотнители и замочите их в теплой мыльной воде, осторожно потрите мягкой щеткой. Промойте их и полностью высушите, прежде чем снова установить на место.

Губки для посуды

Губка постоянно влажная, имеет пористую структуру с большой площадью и задерживает остатки пищи и жира.

Это создает условия для роста микроорганизмов. Обычно для людей не представляет опасности, если губку регулярно меняют, ею не вытирают сырое мясо и потом посуду без мытья и соблюдают гигиену кухни.

Риск возрастает, если:

• есть снижение иммунитета
• губка очень старая или постоянно мокрая
• ее используют для разных типов загрязнений без замены

Как уменьшить количество бактерий

• хорошо отжимать и сушить губку после использования
• менять каждые 1-2 недели (или чаще при активном использовании)

Ручки и столешницы

Ручки (особенно холодильника, шкафчиков, дверей) и кухонные столешницы относятся к поверхностям, на которых часто скапливается много микроорганизмов.

Почему так происходит:

• к ним постоянно прикасаются руками, которые переносят бактерии из еды, телефона и дверей
• на кухне есть влага и остатки пищи - это способствует размножению микробов
• некоторые бактерии могут попадать из сырого мяса, яиц или овощей

Большинство микробов не опасны. Проблема возникает, когда есть патогенные бактерии и поверхности редко очищаются.