Не только для выпечки: 5 неожиданных способов использования пергамента

Раскатывание теста

Пергаментная бумага очень удобна для раскатывания теста. Она позволяет избежать прилипания теста к столу и скалке, а также минимизирует использование муки, что делает тесто более нежным.

Правильно использовать так:

• подготовьте два листа пергамента: один для теста снизу, второй - сверху
• поместите тесто между листами и слегка придавите руками
• раскатайте скалкой до нужной толщины
• снимите верхний лист и переложите тесто вместе с нижним листом на противень или форму

Охлаждение и хранение десертов

Пергаментную бумагу часто применяют для охлаждения и хранения печенья, тортов и десертов. Она помогает избежать прилипания и сохраняет структуру изделий.

Выложите печенье или выпечку на лист пергамента после выпекания. Тесто не будет прилипать к поверхности и десерты охлаждаются равномерно.

Также можно использовать для разделения слоев печенья, коржей или тортов в коробках или контейнерах.

Преимущество пергамента в том, что он не прилипает к продуктам и устойчив к жиру и влаге, в отличие от простой бумаги.

Хранение сыров и колбас

Пергаментную бумагу часто применяют для обертывания сыров, колбас и другой гастрономической продукции. Она помогает сохранить свежесть и форму продуктов, не допуская излишней влажности.

Основные преимущества:

• дышащий материал - пропускает немного воздуха, что позволяет сыру "дышать", но при этом защищает его от высыхания
• защита от прилипания - колбасы, сыры и деликатесы не прилипают к упаковке
• гигиеничность - пергамент чистый и безопасный для контакта с пищевыми продуктами

Преимущество пергамента перед фольгой или полиэтиленом в том, что он не задерживает влагу и не создает конденсат, что особенно важно для твердых и полутвердых сыров.

Чистота поверхностей

Можно застилать столешницы или рабочей поверхности во время раскатывания теста, формирования печенья или других изделий. Пергамент предотвращает прилипание теста и загрязнение стола.

После окончания работы достаточно снять бумагу, и поверхность остается чистой без мытья

Рисование

Подложка под краски или клей

Используется, чтобы не испачкать рабочую поверхность. Подходит для акварели, гуаши, масляных красок, клея и растворов.

Вырезание шаблонов и трафаретов

Пергамент легко режется, хорошо держит форму, удобно делать трафареты для декора тортов или аппликаций.