Деревянные ложки есть почти на каждой кухне, но действительно ли они безопасны для ежедневной готовки? При правильном уходе дерево может стать рассадником бактерий.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сайт Southern living.
Готовить деревянными ложками вполне безопасно. Однако, избегайте тех ложек, которые трудно мыть вручную, имеют сколы или трещины. Все потому, что это может привести к застреванию пищи в крошечных щелях и росту микроорганизмов.
Лаки и краски могут быть непищевыми. При нагревании они способны выделять вредные вещества или отслаиваться в пищу. Например, сосна, ель, тополь быстро впитывают влагу, запахи, жиры и легко повреждаются. Лучше избегать их для кухни.
Стойкий запах или скользкая поверхность - признак микробного поражения. Такие ложки безопаснее утилизировать, чем восстанавливать.
Если ложку регулярно мыли в посудомоечной машине и она деформировалась или расслоилась, то ее больше не следует использовать для приготовления пищи.
Ложки для декора часто не предназначены для контакта с пищей и не проходят пищевую сертификацию.
Для кухни подходят ложки из бука, клена, березы, вишни, оливкового дерева, с гладкой поверхностью, обработанные пищевым маслом (например, льняным или минеральным).
Но кроме типа древесины, из которой изготовлена ложка, важно правильно ухаживать за деревянными ложками, поскольку это является фактором безопасности их приготовления.
Большинство деревянных ложек нужно мыть вручную. Стоит время от времени кипятить посуду, чтобы стерилизовать ее. Также важно дать деревянным ложкам полностью высохнуть перед хранением. Это может занять до 24 часов, в зависимости от толщины древесины.
Будьте осторожны с перекрестным загрязнением и не погружайте одну деревянную ложку, которую использовали для жареной курицы, в кастрюлю с лапшой.
Вас может заинтересовать: