Більшість виноградників Автономної Республіки Крим були закладені близько півстоліття тому, через що на даний момент є нерентабельними для вирощування винограду та виготовлення якісного вина. У порівнянні з 2000-м роком площі виноградників у Криму скоротилися на третину. Однією з причин низької врожайності є якраз вікова структура виноградних насаджень: близько половини виноградників досягли критичного віку - від 30 років і більше.
Як відомо, насадження винограду в Криму здійснювалися, в основному, в 70-80-ті роки минулого століття. На думку експертів, саме через свій вік сьогодні вони є малоефективними у формуванні конкурентоспроможного виноградарства, оскільки застарілі кущі та технології не можуть дати належного результату.
Саме тому зараз розгорнута робота по реконструкції старих і посадки нових виноградників. Причому посадка нових ведеться з одночасним будівництвом систем крапельного зрошення.
Провідні українські фахівці в області виноградарства впевнені в необхідності якнайшвидшого поновлення кримських виноградників.
Доктор сільськогосподарських наук, науковий співробітник "Інституту вина і виноградарства ім. Таїрова" Іван Шевченко стверджує, що оновлення виноградників Криму є на сьогодні найважливішим для галузі завданням: "Плодоносний вік виноградної лози - 30 років, в подальшому її ресурс вже вичерпано. Тож, безумовно, оновлення застарілих кримських виноградників є завданням першорядної важливості. Закладання нових кущів відкриє нові перспективи для виноградарства Криму, а це, насамперед, сучасні енерго-і ресурсозберігаючі технології обробітку. Технології, у свою чергу, дозволять досягти стабільно високого рівня врожайності винограду. Все це в комплексі дозволить подолати негативні тенденції, що намітилися в галузі", - підкреслив експерт.
Над вирішенням спільної для Автономної Республіки проблеми застарілих виноградників зараз працюють кращі експерти та вчені в галузі виноградарства.
Восени 2012 року в Феодосії відбулася науково-практична конференція "Стан і перспективи розвитку виноградарства в агропромисловому комплексі Криму". На ній була представлена "Програма розвитку виноградарства і виноробства АР Крим до 2025 року". Основною метою цієї програми є всебічний розвиток галузі на якісно новому рівні.
Програма пропонує завершити перезакладкі усіх вибулих з ладу виноградників, посаджених у 70-80-х роках минулого століття, вже до 2020 року. До 2025 року все повинно бути розкорчувати 16,3 тис. га виноградників, а посаджено - 19,1 тис. га. Загальна ж площа виноградників Криму повинна скласти 33,4 тис. га, при частці молодих насаджень - 22%.
У даний момент виноградовиноробного підприємства потребують розширених інвестиціях для фінансування закладки нових насаджень, закупівлі техніки та обладнання, добрив та засобів захисту рослин, поповнення запасу оборотних коштів і т.д.
Розрахунки показують, що для розвитку виноградарства і виноробства АР Крим необхідні в першу чергу державні інвестиції, які повинні досягти найбільшої інтенсивності в період з 2011 до 2020 рр., Коли в галузь необхідно щорічно вкладати до 140 млн грн.
Загальна ж сума необхідних коштів на розвиток виноградарства і виноробства на період до 2025 року, за розрахунками фахівців, становить 2,4 млрд грн. Основними джерелами цих інвестицій повинні стати: кошти 1,5% збору від реалізації виноробної продукції; приватні і корпоративні інвестиції банків і різних зацікавлених організацій; кошти, виручені від продажу акцій на всеукраїнському та зовнішньому ринках; кошти від аукціонів і ярмарків готової виноградовиноробній продукції АР Крим .
В результаті виконання програми, значно розшириться асортимент і терміни споживання столового винограду за рахунок групи надранніх і дуже пізніх сортів, а також прогресивних технологій тривалого зберігання. Обсяги виробництва столового винограду зростуть до 78 тис. т.
Крім того, очікується істотне зростання експорту виноградовиноробної продукції, а також підвищення рівня зайнятості населення, збільшення середньомісячної заробітної плати у виноградарстві та виноробстві.