З початку року відбулося подорожчання хліба з борошна І сорту в середньому на 18%, на житньо-пшеничний хліб – на 19% і на батон - на 10% в середньому. Про це повідомила головний економіст "Укрхлібпрому" Галина Сухайло. За її словами, хліб з борошна І сорту подорожчав на 18%, і ціна на нього становить в середньому по регіонах від 2,60 грн – до 3,13 грн, хліб житньо-пшеничний подорожчав на 19%, і ціна на нього становить від 1,82 грн до 3,55 грн, а батон з борошна вищого ґатунку подорожчав на 10%, і ціна на нього в Києві становить 1,40 грн, а в регіонах до 3,00 грн. Г.Сухайло також повідомила, що відсоток подорожчання житньо-пшеничного хліба найвищим був у Миколаївській, Волинській, Тернопільській, та Донецькій обл. Загалом же різниця у подорожчанні хліба між регіонами невисока, але виключення становить столиця – тут хліб найдешевший.
Головний економіст "Укрхлібпрому" додала, що подорожчання хліба прямо пропорційно пов'язане зі зростанням ціни на борошно.
"Ціна на борошно складає від 46% до 50% під час формування вартості хліба та хлібобулочних виробів", - зазначила Г.Сухайло.