Незважаючи на те, що виробництво пшениці в світі в сезоні 2007-2008 рр. збільшиться, її пропозиція на світовому ринку не зможе перевищити попит. З цієї причини перехідні складські запаси пшениці в світі до кінця сезону 2007-2008 рр. істотно знизяться і будуть найнижчі за 28 років, прогнозують експерти Міжнародної ради із зерна (International Grain Council, IGC).
Так, за прогнозами експертів IGC, виробництво пшениці в світі в сезоні 2007-2008 рр. зросте у порівнянні з попереднім сезоном на 11 млн т і складе 601 млн т. Споживання пшениці при цьому збільшиться на 3 млн т і складе 612 млн т. Таким чином, попит перевищить пропозицію на 11 млн т.
Перехідні складські запаси пшениці в світі до кінця сезону 2007-2008 рр. знизяться на 11 млн т і складуть 107 млн т - найнижчий показник із сезону 1979-1980 рр. Зокрема, запаси пшениці п'яти провідних світових експортерів (Аргентина, Австралія, ЄС, Канада і США) знизяться за сезон на 13 млн т і складуть 25 млн т - найнижчий показник за 34 роки. При цьому очікується, що в США складські запаси пшениці будуть меншими за 9 млн т - найнижчий показник з сезону 1951-1952 рр.
У вересні в порівнянні з серпнем основні складові прогнозу IGC за світовим ринком пшениці на сезон 2007-2008 рр. було переглянуто до зниження. Так, прогноз виробництва було знижено на 6 млн т через швидке погіршення погодних умов для дозрівання пшениці в Австралії, а також нижчих, ніж очікувалося спочатку, врожаїв пшениці в ЄС, Марокко і ПАР. Водночас, для Аргентини, Китаю, Індії та Казахстану оцінку врожаю пшениці у вересні було підвищено.
Прогноз споживання пшениці у світі було знижено у вересні на 2 млн т, що було викликано високими цінами на пшеницю й її обмеженими постачаннями. Очікується, що в сезоні 2007-2008 рр. попит на фуражну пшеницю знизиться на 4 млн т і становитиме 93 млн т. Проте попит на пшеницю борошномельної якості, незважаючи на високі ціни і збільшення транспортних витрат, збільшиться за сезон на 3 млн т і досягне 444 млн т. Так, через високі світові ціни на пшеницю багато країн уже знизили на неї імпортні мита або збільшили виплати субсидій споживачам.
Об'єм світової торгівлі пшеницею і пшеничним борошном у сезоні 2007-2008 рр. порівняно з попереднім сезоном скоротиться, за прогнозами експертів IGC, на 6 млн т і складе 106 млн т - найнижчий показник за чотири сезони. Порівняно з попереднім місяцем прогноз було знижено на 2 млн т. Зниження показника викликане високими цінами на пшеницю, що призведе до скорочення її імпорту. Можливості експортерів пшениці також будуть обмеженими. Очікується зниження експорту пшениці з ЄС, Австралії та Пакистану. Водночас експерти IGS прогнозують, що експорт пшениці з Аргентини, США, Росії, Казахстану та Китаю в сезоні 2007-2008 рр. зросте.