Без диет: 5 кухонных лайфхаков, которые незаметно помогают похудеть

Греческий йогурт вместо сметаны

Замена сметаны на греческий йогурт - одна из простейших замен ингредиентов для уменьшения калорий. Йогурт имеет схожий терпкий вкус и кремовую текстуру со сметаной, что делает его идеальной заменой в таких рецептах, как соусы, тако, печеный картофель, чили и заправки для салатов.

Дополнительный белок, который он содержит, также может помочь сделать блюда более сытными, что может способствовать целям контроля веса.

Можно заменить такое же количество сметаны (в соотношении 1 к 1) греческим йогуртом. Лучше выбрать обычный несладкий йогурт для ближайшего вкуса и питательного профиля, а для наибольшей экономии калорий выбирать обезжиренные или с низким содержанием жира варианты.

Йогурт лучше подходит для холодных блюд и начинок. Если вы добавляете его в горячие блюда, такие как чили, то делайте это в конце приготовления, чтобы предотвратить свертывание.

Смешайте рис с цветной капустой

Смешивание риса с цветной капустой - это простой способ снизить калорийность блюда, одновременно наслаждаясь текстурой и вкусом риса. Цветная капуста имеет низкую калорийность и добавляет дополнительный объем и клетчатку, что может создать большую и сытную порцию, не изменяя существенно вкус блюда.

Замена только 1 стакана обыкновенного риса рисом из цветной капусты может сэкономить около 200 калорий.

Бонус заключается в том, что вам не нужно варить цветную капусту, поскольку можно просто высыпать ее на сковороду с овощной смесью.

Фарш из индейки вместо говяжьего фарша

Мясной фарш может быть доступным и удобным вариантом белка для включения во многие блюда. Замена говяжьего фаршем из индейки, особенно если вы выбираете не более жирные куски, может снизить 100 калорий.

Эта замена уменьшает количество насыщенных жиров и калорий. Следует выбирать 93% нежирного мяса, добавлять приправы, лук, чеснок или соус, чтобы оно не было сухим по вкусу.

Не только вид мяса решает, но и:

• % жира в фарше (это ключевое)
• способ приготовления (жарка на масле может "перекрыть" пользу)
• порция

Яичные белки вместо целых яиц

Замена одного целого яйца белком может сэкономить более 50 калорий, одновременно обеспечивая насыщение белком.

Они не "сжигают жир", а просто:

• содержат мало калорий
• дают много белка
• помогают легче держать дефицит калорий

Яичный белок практически чистый протеин. Он:

• очень низкокалорийный
• хорошо насыщает
• не содержит жира

Поэтому, если заменить часть целых яиц белками, вы просто уменьшаете общую калорийность рациона.

Для лучшего вкуса и текстуры попробуйте заменить половину целых яиц в рецепте белками, а не полностью исключать желтки - они также богаты питательными веществами. Например, если в рецепте указаны четыре яйца, используйте два целых яйца и четыре яичных белка.

Лапша из кабачков вместо макарон

Замена половины макарон на лапшу из кабачков - это еще один простой способ уменьшить количество калорий в блюде и получить больше овощей. Поскольку кабачки содержат большое количество воды и клетчатки, это помогает создать большую и сытную порцию, не изменяя существенного вкуса блюда.

Для лучшего вкуса и сочетания лучшего из обоих миров используйте смесь лапши кабачковой и обычной макаронной лапши в соотношении 50/50, вместо того, чтобы полностью заменять макароны.

Слегка обжарьте кабачковую лапшу в течение одной-дох минут, чтобы она не стала водянистой, а затем смешайте ее с вареной пастой и любимым соусом.