Остатки пищи, которые обычно оказываются в мусорке, могут иметь вторую жизнь на кухне. То, что выглядит как хлам после ужина или обеда, часто становится основой новых блюд.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сайт Good Нousekeeping.
Цитрусовые цедры можно использовать для приготовления сиропа, который затем можно добавлять в коктейли. Их также можно использовать в чае и добавлять в воду для усиления вкуса.
В кожуре лимона больше эфирных масел, чем в мякоти - они дают насыщенный аромат. Содержит антиоксиданты и биоактивные соединения (например, флавоноиды). Добавляет вкуса без сахара.
Кроме того, можно заморозить кожуру и использовать ее позже, как украшение для коктейлей.
Большинство людей используют только листья базилика, но вы можете сохранить и стебли. Добавляй стебли (петрушка, сельдерей, укроп) в супы или бульон - они дают более глубокий вкус. Потом их можно вытащить.
Также их можно высушить и перемолоть - так вы получите домашнюю сухую зелень. Заморозьте измельченные стебли с маслом в формочках - удобно добавлять в блюда.
Молодые стебли можно мелко нарезать в салаты или смешать с крупами (рис, булгур).
Домашнее песто вкуснее магазинного, особенно того, что продается в банках. Вместо этого используйте пищевые отходы в рецепте песто, который потом можно намазать на тосты или добавить в пасту.
Измельчите стебли петрушки, укропа или кинзы с орехами, чесноком, сыром и маслом - получится насыщенный соус. Его можно намазать на бутерброды или выложить на жареное мясо.
Соблюдайте баланс: что-то хрустящее (огурец, капуста), сытное (рис, картофель, мясо), сочное (помидор, кукуруза). Нарезайте примерно одинаковыми кусками - так вкус лучше "смешивается".
Если есть вчерашние продукты (мясо, рис, овощи) - смело сочетайте, но проверьте свежесть. Для заправки используйте масло + кислота (уксус или лимон) + соль.
Остатки риса, макарон и фасоли также могут добавить текстуры супу и являются отличным способом использовать ингредиенты, когда у вас осталось совсем немного, но недостаточно для полноценного блюда.
Компостирование - это естественный процесс разложения органики микроорганизмами. Фруктовые и овощные отходы разлагаются в богатую питательными веществами почву для садов и комнатных растений.
Можно использовать:
В результате получите натуральное удобрение, которое:
Также может заинтересовать: