Сэкономите больше, чем думаете: 6 способов использовать пищевые отходы с пользой

Используйте цитрусовые в напитках

Цитрусовые цедры можно использовать для приготовления сиропа, который затем можно добавлять в коктейли. Их также можно использовать в чае и добавлять в воду для усиления вкуса.

В кожуре лимона больше эфирных масел, чем в мякоти - они дают насыщенный аромат. Содержит антиоксиданты и биоактивные соединения (например, флавоноиды). Добавляет вкуса без сахара.

Кроме того, можно заморозить кожуру и использовать ее позже, как украшение для коктейлей.

Не выбрасывайте стебли трав

Большинство людей используют только листья базилика, но вы можете сохранить и стебли. Добавляй стебли (петрушка, сельдерей, укроп) в супы или бульон - они дают более глубокий вкус. Потом их можно вытащить.

Также их можно высушить и перемолоть - так вы получите домашнюю сухую зелень. Заморозьте измельченные стебли с маслом в формочках - удобно добавлять в блюда.

Молодые стебли можно мелко нарезать в салаты или смешать с крупами (рис, булгур).

Песто

Домашнее песто вкуснее магазинного, особенно того, что продается в банках. Вместо этого используйте пищевые отходы в рецепте песто, который потом можно намазать на тосты или добавить в пасту.

Измельчите стебли петрушки, укропа или кинзы с орехами, чесноком, сыром и маслом - получится насыщенный соус. Его можно намазать на бутерброды или выложить на жареное мясо.

Приготовьте салат

Соблюдайте баланс: что-то хрустящее (огурец, капуста), сытное (рис, картофель, мясо), сочное (помидор, кукуруза). Нарезайте примерно одинаковыми кусками - так вкус лучше "смешивается".

Если есть вчерашние продукты (мясо, рис, овощи) - смело сочетайте, но проверьте свежесть. Для заправки используйте масло + кислота (уксус или лимон) + соль.

Используйте остатки пищи в супах

Остатки риса, макарон и фасоли также могут добавить текстуры супу и являются отличным способом использовать ингредиенты, когда у вас осталось совсем немного, но недостаточно для полноценного блюда.

Компост

Компостирование - это естественный процесс разложения органики микроорганизмами. Фруктовые и овощные отходы разлагаются в богатую питательными веществами почву для садов и комнатных растений.

Можно использовать:

• овощные и фруктовые остатки
• кофейную гущу, чай (без пакетиков из пластика)
• скорлупу яиц
• листья, траву

В результате получите натуральное удобрение, которое:

• улучшает почву
• уменьшает количество мусора
• помогает растениям расти лучше