Вы зря разогреваете их на плите: 6 продуктов, которые лучше ставить в микроволновку
Ежедневно миллионы людей пользуются микроволновкой, но не все продукты одинаково хорошо подходят для такого разогрева. Известно, какие блюда после нагрева в микроволновке сохраняют вкус, текстуру и питательные свойства.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сайт Good Housekeeping.
Супы и рагу
Любое блюдо с высоким содержанием жидкости прекрасно разогревается в микроволновой печи. Только обязательно регулярно помешивайте и не забывайте ставить тарелку под миску, чтобы защитить руки от ожога.
Каши
Рис лучше всего разогревать в микроволновой печи. Это касается и других вареных зерновых, таких как киноа и ячмень. На плите вареные зерна часто прилипают ко дну кастрюли или сковородки и могут подгореть.
Тогда как микроволновая печь сохраняет больше влаги и нагревает пищу непосредственно. Чтобы блюдо не было сухим, стоит сбрызнуть его несколькими каплями воды или добавить кубик льда перед разогревом.
Вареные овощи
Используйте крышку для микроволновки или тарелку - это поможет равномернее прогреть овощи и сохранит влагу.
Если овощи подсохли (например, картофель, морковь, брокколи), добавьте 1-2 чайные ложки воды, чтобы они еще больше не пересохли. Через 30-60 секунд нагрева перемешайте - микроволны нагревают пищу неравномерно.
Обычно достаточно 1-2 минут на средней или высокой мощности (в зависимости от количества).
Картофельное пюре
Обязательно накройте его крышкой и часто помешивайте для равномерного разогрева. Чтобы оно не стало сухим или "резиновым", стоит сделать несколько простых шагов:
- положите пюре в миску, пригодную для микроволновки
- добавьте 1-2 столовые ложки молока, сливок или воды
- накройте крышкой для микроволновки или тарелкой
- разогревайте 30-60 секунд, затем перемешайте
- если нужно - еще 20-30 секунд
Во время хранения крахмал в картофеле уплотняется, поэтому пюре становится более густым. Небольшое количество жидкости возвращает ему мягкую кремовую текстуру.
Соусы
Томатный, мясной соус, соус терияки и даже сладкие, такие как шоколадный и карамельный, можно разогревать в микроволновой печи. Только обязательно накройте посуду крышкой, чтобы он не разбрызгивался.
Для сладких соусов используйте более низкую мощность, чтобы предотвратить пригорание. Тогда как для соусов на молочной основе, используйте низкотемпературный режим.
Кофе и чай
Если утренний напиток стал теплым, доведите его до кипения за несколько секунд в микроволновке.
Важно помнить, что в кофе повторный нагрев разрушает ароматические соединения. Из-за этого кофе может стать более горьким или "плоским" на вкус.
Категорически нельзя использовать металлические чашки.
Также может заинтересовать: