Какие посудомойки стоят в ресторанах Мишлен: им доверяют звездные шефы

Winterhalter

Немецкий бренд Winterhalter является абсолютным лидером в сегменте высокой кухни, часто упоминаясь как стандарт для заведений, стремящихся получить звезды Мишлен. Они специализируются исключительно на моечных системах, что позволяет им сосредоточиться на безупречных технологиях. Их аппараты серии PT (Passthrough) - это скорость (цикл 1-3 минуты) и точность.

Ключевые преимущества - системы рекуперации тепла (EnergyLight), снижающие потребление энергии, и технология VarioPower для регулирования давления воды.

Meiko

Немецкий концерн Meiko известен своими инновационными подходами к гигиене, что делает его фаворитом для отелей и ресторанов с большой пропускной способностью. Их конвейерные и купольные посудомойки (особенно серии M-iQ) минимизируют потребление воды и моющих средств, что соответствует современным экологическим трендам.

Технология AirConcept, используемая в их профессиональных посудомойках, улучшает качество воздуха в кухонной зоне, делая работу персонала более комфортной.

Fagor

Испанский бренд Fagor является одним из самых распространенных в мире благодаря своей надежности, высокой производительности и доступности широкого спектра моделей - от компактных барных до мощных купольных агрегатов (например, серии COP).

Модели Fagor часто можно встретить на кухнях ресторанов с высокой интенсивностью, входящих в список рекомендованных Мишлен, где важен баланс между ценой, мощностью и эффективностью. Их системы EFFI-RINSE и EFFI-WASH гарантируют гигиеническое ополаскивание, независимо от давления воды. Если для вас приоритетом является стерильность, выбирайте модели, представленные в каталоге Профессиональные посудомоечные машины на Rozetka, которые имеют высокотемпературные циклы.

Krupps

Итальянская компания Krupps является лидером по количеству выпускаемых моделей, особенно в сегменте подстольных и купольных посудомоек. Они известны своим фокусом на скорость и современный дизайн, включая сенсорные панели управления (UNIKO и iK-LOUD), что упрощает работу персонала.

Хотя Krupps чаще используется в динамичных бистро, их надежность и быстрые циклы мойки делают их привлекательным выбором для больших залов или дополнительных моечных зон в мишленовских ресторанах. Они доказывают, что итальянский подход может обеспечить как скорость, так и высокое качество мойки. Модели этого и других ведущих итальянских брендов можно найти на Розетка.

Hobart

Американско-немецкий гигант Hobart предлагает чрезвычайно мощные посудомоечные машины, которые фактически являются промышленными станциями. Их конвейерные модели (серии CL и FT) предназначены для кухонь, где мытье посуды длится 16-24 часа в сутки без остановки, например, в крупных гостиничных комплексах и выдающихся ресторанах мира с высоким наплывом туристов.

Эти профессиональные посудомойки известны своим ресурсом и способностью мыть не только тарелки, но и большие кастрюли и кухонный инвентарь.