Гречка завжди вважалася королевою круп завдяки своїм корисним властивостям. Проте, мало хто знає, що існує каша, яка за вмістом вітамінів та мінералів перевершує її в десятки разів.
Про яку саме кашу йде мова - читайте в матеріалі РБК-Україна (проект Styler).
Мова йде про кіноа - крупу, яка родом з Південної Америки, але вже встигла завоювати серця мільйонів людей по всьому світу.
Багатий склад
Кіноа містить всі 9 незамінних амінокислот, які не виробляються організмом людини. Гречка також містить амінокислоти, але не в повному обсязі.
Високий вміст білка
Кіноа є чудовим джерелом рослинного білка, що робить її ідеальним продуктом для вегетаріанців та людей, які ведуть активний спосіб життя. Наприклад, в кіноа 16 грамів білку на 100 грамів., а в гречці 13.
Клітковина
Кіноа містить значну кількість клітковини, яка покращує травлення, сприяє зниженню рівня холестерину та цукру в крові.
Мінерали
Кіноа багата на магній, залізо, калій, кальцій та інші мінерали, які необхідні для здоров'я кісток, м'язів та нервової системи.
Антиоксиданти
Кіноа містить антиоксиданти, які захищають клітини організму від пошкодження вільними радикалами та запобігають розвитку хронічних захворювань.
Кіноа готується дуже просто і швидко. Її потрібно промити під проточною водою, залити водою у співвідношенні 1:2 та варити протягом 15-20 хвилин. Готову кіноа можна використовувати як гарнір, додавати до салатів, супів та інших страв.
Кіноа особливо корисна для:
В Україні кіноа можна придбати в усіх супермаркетах, магазинах здорового харчування та в безлічі інтернет-магазинів.
Вас може зацікавити
В матеріалі використані такі джерела: Mayo Clinic, WebMD, Healthline.