ru ua

Вчені створили цибулю, що не викликає сліз

Вчені створили цибулю, що не викликає сліз

Японські дослідники знайшли спосіб, як послабити ферменти, які викликають у людини сльозотечу при нарізуванні цибулі, передає The Washington Post.

Цього вони досягли шляхом бомбардування цибулини іонами. Овоч стає менш дошкульним, а також втрачає здатність залишати неприємний запах на руках. Внаслідок цього такий лук більше не викликає сліз.

Проте вчені нагадують, що хімічні сполуки, що викликають запах і здатність викликати сльозотечу лука служать важливої мети виживання овоча - вони відбивають атаки комах і тварин.