Перетворюється на отруту: нутриціолог розповіла, як вживати мед без шкоди для здоров'я

Незважаючи на те, що в кулінарії багатьох країн існують рецепти випічки або гарячих страв із застосуванням меду, робити цього не можна, Аюрведа настійно рекомендує відмовитися від таких страв.

Мед легко перетворити в отруту (instagram.com/biotorium)

Аюрведа називає мед мадху. В Аштанга хрідая самхіті - класичній праці по Аюрведі, лікувальні властивості меду характеризуються так:

• дуже хороший для очей і зору
• пригнічує спрагу
• розчиняє Капху
• усуває наслідки отруєнь
• зупиняє гикавку
• корисний при хворобах сечовивідних шляхів, глистах, бронхіальній астмі, кашлі, проносі, нудоті і блювоті
• очищає рани і заліковує їх
• стимулює зростання здорової тканини на місці пошкодження
• нещодавно зібраний мед є легким проносним засобом і сприяє зниженню ваги
• Старий, довго зберігався мед покращує жировий обмін і усуває Капху.

Найкраще вживати мед з теплою водою (фото: pexels)

А ось що говориться в аюрведичному тексті Бхавапракаща-нігханту про властивості меду:

• "Мед сприяє кращій абсорбції поживних речовин і формуванню стільця, сприяє схудненню, корисний для очей і зору, розпалює вогонь травлення, корисний для голосу, володіє очищує і загоює дією на рани і виразки, має пом'якшувальну дію, наділений здатністю глибоко проникати в тканини і сильно очищати тілесні канали.
• Він покращує колір шкіри, зміцнює інтелект, є афродизіаком, очищає і покращує апетит.
• Застосовується для лікування важковиліковних хвороб шкіри (включаючи псоріаз, вітіліго та ін.), геморою, кашлю, кровотеч, хвороб капхи, двадцяти типів хвороб сечі (прамеха), включаючи цукровий діабет, ментальну втому, має протипаразитарну дію.
• Нудоті, астмі, гикавці, діареї, запорах, палінні, травмах і ранах, виснаженні і туберкульозі, є каталізатором дії інших лікарських засобів і трохи збільшує Вата-дошу.

Для прискорення метаболізму: лікар дала рецепт куленепробивної кави

Мед:от лекарства до яда (фото: pexels)

Як правильно вживати мед

1. Щоб мед зберіг цілющі властивості, варто додавати мед в напої температурою не вище 40-50 градусів.

2. Найкраще - просто розсмоктувати мед у роті. Саме на слизовій оболонці рота і гортані починається інтенсивне засвоєння меду, його корисних складових.

3. Також можна змішувати мед з гарячими і пряними стравами.