Для здоровья щитовидной железы: нутрициолог дала простой рецепт салата из водорослей

Здоровье щитовидной железы очень сильно зависит от йода, который обладает статусом одного из самых дефицитных элементов во многих странах и регионах, написала Андреева.

"Поэтому, если вы живете в регионе, в почве, которого недостаточно йода, очень важно выстроить свое питание так, чтобы в нем на регулярной основе были йодосодержащие продукты: морская рыба и морепродукты, водоросли", - рассказала Надя и поделилась своим любимым рецептом салата с морскими водорослями.⠀

Салат с морскими водорослями для здоровья щитовидной железы

Салат из зеленой фасоли с морскими водорослями и стеклянной лапшой (фото: instagram.com/happynadyaz)

Ингредиенты на 2 порции:

• 200 г зеленой фасоли (или бобов эдамаме в стручках примерно 100 г очищенных бобов),
• 50 г (или 1 небольшой пакет) стеклянной лапши (фунчозы),
• 2 ст. л. сушеных морских водорослей вакамэ,
• 1 шт. салата-латук или листья салата (измельчить),
• 3 брюссельских капусты (мелко нарезать).

Соус:

• 1 ст. л. оливкового масла,
• 1⁄2 ст. л. кунжутного масла,
• 1 ч. л. соуса тамари (или используйте морскую соль),
• 1⁄2 ч. л. меда (держите уровень добавленного сахара минимальным),
• 1 1⁄2 ст. л. лимонного сока,
• 1⁄4 ч. л. имбиря (измельчить),
• 2 ч. л. пасты васаби (можно заменить хреном),
• щепотка морской соли,
• свежемолотый черный перец.

Способ приготовления:

1. Доведите воду до кипения в кастрюле. Добавьте соль и бобы эдамаме. Варите 5-6 минут, пока бобы не станут мягкими, выложите бобы из воды.

2. Добавьте лапшу в ту же кастрюлю, варите 3-4 минуты до готовности. Слейте воду.

3. Поместите высушенные водоросли вакамэ в миску с холодной водой на 5-6 минут, затем слейте воду.

4. Взбейте все ингредиенты для соуса, для полного растворения пасты васаби. Добавьте больше лимонного сока, васаби или соуса тамари.

5. Положите бобы в большую миску, добавьте водоросли, лапшу, брюссельскую капусту, салат. Залейте соусом и тщательно перемешайте. Добавьте перец по вкусу.