"Знайдено в Україні": где вкусно поесть в Мукачево

Команда гастрономической экспедиции по Украине определила лучший ресторан Мукачево

Проект "Знайдено в Україні" старается быть объективным, поэтому еду нам приходится дегустировать, не отлынивая, всей командой. Каждый из нас стоит одной мишленовской звезды: если понравилось хотя бы одному участнику экспедиции, всё, считай, звезда в кармане.

Фото: Команда экспедиции ресторатор Максим Храмов, журналистка Лала Тарапакина и фотограф Олег Кириенко - по ту сторону объектива

Ресторан "Графский двор" в Мукачево претендует на все три звезды - нигде нам еще не было так вкусно. В меню обеда с видом на Замок Паланок входят блюда, все ингредиенты которого выращиваются здесь же и готовятся по старинным и "честным рецептам".

Местный гендаш - главный "палач" свинины и волшебник мясных деликатесов - делает такую гурку и пикницу, что, даже если некуда всё это есть, ты продолжаешь есть.

Еще одна изюминка "Графского двора" - крафтовая пивоварня, которая производит три вида настоящего эля: белый, янтарный и черный. Это пиво кардинально отличается от того, что можно встретить на полках магазинов, и конечно же в лучшую сторону.

Фото: "Знайдено в Україні" в Мукачево

Владельцы ресторана делятся своими планами на будущее - они связаны с развитием культуры пивоварения на Закарпатье.

Фото: Белый, янтарный и черный эль от "Графского двора"

Ресторанный комплекс "Графский двор" был основан в 2013 году в Мукачево и своим появлением продемонстрировал, что закарпатские блюда и украинский народный интерьер могут привлекать не только туристов. Частыми гостями ресторана становятся местное население, так как "Графский двор"является чуть ли не единственным местом для проведения свадеб, дней рождений и других важных событий.

Фото: Виктор Михайлов

Владелец ресторана, Виктор Михайлов, говорит о своем бизнесе так: "Деньги приходят только тогда, когда то, чем ты занимаешься, - это твоя настоящая любовь. Вот когда с продуктом всё хорошо - тогда и деньги будут".